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[size=3]準備食材有:2 Y3 [6 ]1 r" ~& K0 G
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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% M4 h% a R* P6 q8 n2 r 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)- V$ i# B0 T1 y
(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]5 b7 a7 X# f& r" J: g" ~" r/ t
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' y9 d& \7 u5 q& w5 v' o: c[size=3]再來又到了調味料了:! j) Q3 j' i" ?& j% M* U: h4 i
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙 H( Y6 ]- z, \; T2 k
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!- c3 A$ y2 M; M' F* Z8 Q
1 O! A% @0 n4 I 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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# ^# s1 }+ b% @& F/ X% [+ D (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]0 p9 r" q" o2 _3 m1 I4 ^/ f
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]" E9 x9 X" o9 W
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~6 v ?4 Q, W0 R# z8 |
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雞婆時間...............% j6 E* c- x9 N! u$ k
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.4 C x& e" |; [% S- s; V6 q( h
. w! ]) v+ D" B6 u( o/ ~( P" p 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.6 T2 t& M# r( g( F A5 C
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).( F/ T: O, \( G/ _
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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