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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . d8 Z1 V G9 g; ? f2 H
3 Z0 S' I" {. n3 U8 d 鱼+豆腐 ) f9 A$ ~$ v% C4 [4 f4 V
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
/ w4 B. k( w/ N+ v 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
; z* x6 O9 }' \ 猪肝+菠菜" x# \( J4 M' T2 K6 C# ^3 y- w
作用:防治贫血。
8 O, _* S2 I7 r9 e' q 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
; [3 B. D/ N8 G$ H6 A, U 羊肉+生姜
" |7 v7 S6 F( A5 ^, A6 A 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。% V/ { i/ i' _' T# b y
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。6 Q7 z' [9 L5 f, N4 L% W1 J7 B
鸡肉+栗子6 O9 I, [2 O- p6 a% H
作用:补血养身,适于贫血之人。/ O# J. w+ i8 b3 L7 Z6 @
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
& b$ z1 f8 h/ q2 l7 G 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。. R! Z$ Y2 `, V
鸭肉+山药
: |, R; F. o1 E" ~ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。' P& V5 q! t l t( P4 V) L
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
- m0 c' N6 W$ s# l* Y7 O 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
: z# R" x3 e3 Y& x! Z( |) S6 G0 J3 V/ Y 瘦肉+大蒜2 h& J. N6 p9 O9 R* q
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。4 |. U. J1 K. E {& ?& ?# I9 z
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
/ B1 W q) U, A' x* e6 y 鸡蛋+百合; |6 L2 |- g3 L/ V8 h6 S; G
作用:滋阴润燥,清心安神。
$ l' R2 Q$ D, h# y' a* \" ~ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
7 z( c4 D4 D' M) K 芝麻+海带6 y4 B4 T0 U6 Y" a. U- s9 c
作用:美容,防衰老。
9 e: W4 }) q! D& H0 G 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。/ v0 `- P4 ~ r! e. x2 v; E- @7 O
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& u2 e. `# l3 {# s; B- V" u 同食则美容、抗衰老效果更佳。' q* G- J! C/ z! k+ n" b/ x
豆腐+萝卜+ u0 G; O" r \
作用:有利消化。+ [' r; A9 O) I" L; d+ Y c
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
# z( d C4 Q% [2 e 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# l: D+ a' y8 o7 d* R( v5 n 红葡萄酒+花生
/ d. Q2 ~5 e- h 作用:有益心脏% ]4 X( \$ G6 K
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ! ^' i5 E6 m* v) }2 H7 w
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