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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜" W4 S. r/ f& g, s- N% D% U' p+ ?
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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4 Z" G: n) W: g 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;9 p! o$ A; H- Y' A
' g, g1 |. Y: `2 f1 Q5 P" B' ~ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。+ ^8 g- ]9 M4 Y: N+ ]9 L
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最佳美容食物:% H+ U) n; S$ W1 Y
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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: N6 B! R( y5 \$ L Z$ c0 Q 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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+ r# \( B* Q$ Q3 }; t 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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+ J: Q: A0 c* c0 K- H& Y% B" ` 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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# a1 N5 h. t# a# O) A 最佳护脑食物:
5 x) k) `1 e1 e1 w- a5 D8 w) r8 @ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
9 _- W0 o% S* F7 O) c0 K9 l哪些属于“还原食物”呢?
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2 [/ L1 s/ g3 p$ G 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。" S9 r4 z/ W6 k8 G
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最佳护心食品:: N4 w9 Q6 p3 H3 ?: D |4 b0 x0 R
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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+ t7 Q+ E6 C$ w4 i! _ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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; Z/ n& b# m1 A- Q+ [- W! } 最佳纠酸食物:
! h$ L% ?6 n/ ]4 W% T 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。; x O5 j" O; E! H
: g5 r$ `9 h. G5 g1 y8 }% r+ X 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。$ ]+ \0 m* ]4 {7 ^4 l9 j N4 f) t6 C
/ r4 }$ Y$ S0 R6 c M 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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+ i2 z' V5 S6 f( J) z; Z 最佳食品榜(名单)
7 y( }6 v" W' d: I ]! j 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:5 V4 A7 {4 o. Q* ^5 s9 ^
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。4 ]) Q8 v% R; h# \$ k
4 E6 _! Z8 X& E5 b 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。& s% _9 S7 e4 J; d8 l$ U7 `% L
/ g6 ]$ K9 [( l! l/ D 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。2 |8 B+ |- P. Q5 d
- U% `6 `3 |2 D( U a+ e 最佳护脑食物:
+ E6 E, }" h0 t& l0 t; l; H ~ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
1 X0 ` J* V; i1 `, O 最佳食油:
8 w, J6 e* b% P+ E: z- K 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。5 H$ p$ U" d* g0 d [
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