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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 5 q9 e3 `0 U  X% W5 X" ?0 p

- Y/ j' ]4 Y' y- r食用油及鸡蛋的保鲜法8 }, t& i, g6 G' |/ _2 f9 q
动物油的保鲜
7 R5 H3 c& Z4 U保鲜指数★★★★☆
1 m  H; h6 [6 L( \1 `1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。3 d' s# k1 @5 g3 x
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
( a% r0 g1 ]6 d( `9 d4 B植物油的保鲜方法a
; E3 C) I, \" T2 I; {保鲜指数★★★★★
+ n3 y) k: C; G9 i* [1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。) d  q7 f6 y7 d8 x/ p, V
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。9 c- E, s3 f  i% w7 U" m7 V( f
方法b# u9 q* q( M, t, C( K" U9 N
保鲜指数★★★★★
. W# X& E/ C* r1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。( M. F, i' u2 {% z& @3 X
2.待油冷却后,注入油壶保存。8 D$ U8 S/ P1 W# W( h6 B4 _
鸡蛋的保鲜* D* Y) b) o/ m4 ?; P# c$ c  h
方法a* L" h4 q) ~3 e, @
保鲜指数★★☆. m6 K: h# t* L4 w- W3 J
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。( I& o& L: C) e
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。9 W  K5 D, |0 Q& {+ W9 r, E; ~
方法b
% Z7 G! H, v4 |- z* ]2 {2 v! W保鲜指数★★
4 r9 t1 \1 G5 d' v1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
& R) S1 h! \8 O5 m% g" o! r6 F2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。2 A) J* B; E% H5 R% ?
鱼、肉的保鲜法
0 H9 Z5 T: D% h鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。& `* N; U  w7 Q7 X2 R3 w$ C" a3 B
肉的保鲜5 H8 g# l8 r5 m8 F5 t4 W
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
3 w/ E& ?% s; c方法a! P5 \0 K* [# t- M4 O6 f: Q* j
保鲜指数★☆
) D3 v8 h( \4 C! b4 C- m: r1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。" X" w% _, y% X! G
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
. g/ ~, W' v" c2 ~4 _9 |2 H: y方法b
( U. P; N) n! s' N) J保鲜指数★★★! C5 {* C2 T3 E5 h
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
& j( m6 V5 u/ _/ A7 [2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
6 J( K' k' u$ ^) F4 y4 U5 \  C& h1 f1 G猪肝的保鲜7 |3 d4 t; V( a  a
保鲜指数★★☆5 R& u/ n# S" D( O
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。. b! J: q8 A- B* T  t  I$ P, K
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。$ r  f4 x5 y  \7 E
大米的保鲜法" m: _% R5 t$ v( d& [' M1 y7 F
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
8 c% {3 W1 K: f方法a. u; G' I0 V5 R  \
保鲜指数★★★★★" w  Q# ~! i( a
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。' D7 e) a  D  N$ W0 p
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
  l$ [$ E: A" K6 o' S" @方法b- X  {6 n# F$ [8 d7 k
保鲜指数★★★★
  J) o0 m3 [8 F& [/ C* i2 W' S( f1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。, y; l; [" b# b4 ?& B5 ?$ c
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
& i, b: G6 E. d5 R2 V方法c. r  g- Z) f! P" \4 W
保鲜指数★★★★
. F% v3 z& X- ^" L1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
7 g0 K4 \- Z+ k2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
3 u8 b' j# K: ?" n- A蔬菜水果的保鲜法
) q  J, b4 a; U5 Z0 ?# v/ Z# J上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
) @" E  C/ H, J0 q8 N; k9 |! |+ C保鲜袋保鲜
: [) T8 {4 `2 D8 [5 Z9 i. O保鲜指数★★★★★, e4 a- e; l8 {) C0 E, E/ R
适用于西红柿、茄子、苹果等$ T! w) O0 X! z4 m
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
0 }: \! T* A/ y; }$ F: W6 `" A) g2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
! v. r/ L' ]' _0 C6 ]+ e包裹法保鲜" I8 ^$ O) T5 }6 G4 a# F, }. R! q
保鲜指数★★★" h  z" w9 K3 T8 X9 w
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
6 Y$ g0 |. ]$ l* d: L, I, D1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。  `5 M2 e5 j/ m" y+ T! D/ y
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
1 {! \' J9 S/ m4 ^水培法保鲜
0 k( N9 s5 z2 |1 K3 E$ s* A2 l4 ^
保鲜指数★★★
" J7 F) a, n6 F2 ?适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等1 E* q- u$ {; Q' p* B2 Z
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。* n3 E# U- \. w/ z- Q7 I1 ^: y
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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