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四款夏季养生食谱:
6 c. n/ j. ~3 X( Z; H 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 ]# y9 j2 Q6 A7 F# u8 A9 Z
# Y- L$ K5 Z) B% ^# |3 V 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" h8 e6 s5 Q, o' F4 t% O6 \
; W* ^" |! d w% Q 功效:健脾益气。
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9 R- q5 h% w! \- i6 Q; v 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) {9 ~' i: @6 H) g+ \ 凉拌莴笋:" i# a. N0 p: C2 y9 x! I4 v2 E
; t) D8 F8 C. V* v1 c( M3 K s: @ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。7 w) F# Q( D S$ O$ G% H& \
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。8 r; W+ k' J* k, l" E8 v" K# h1 ~0 c
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功效:利五脏,通经脉。9 z0 t# A& p0 Z! w& [9 |$ I4 G- C; Q& F
! H& ~9 p$ _, } 奶油冬瓜球:
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, N ^$ E# E1 h+ y: s 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& ^( t7 O: }- b. I+ h* Y7 `, D9 Z. i/ `
* z4 D' E( Z9 a2 F: U9 Z1 T 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。& f5 e' P" @6 r$ T% }
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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! o j6 j8 C$ \0 Z7 j% k 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ N4 ]/ S' q% `" d/ s: Y
; L1 s6 n7 U; k: h3 ^) f 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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