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四款夏季养生食谱:
6 \) \1 E& z8 G; _3 Z: v 兔肉健脾汤:( U; [6 @/ L, y: K4 o* L$ P
$ f$ S6 f; s o% l( f$ J% E4 J 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。: g; `/ P/ T4 r' u/ P) d
# S; F& ^0 T$ b7 v/ s [ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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v; ], x* L0 y( X 功效:健脾益气。, v* \( Y s+ W
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。- R) ~8 O# e0 K% j
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凉拌莴笋:1 Y. G: C4 f5 g
5 D: P7 a9 Q, ]" y' a2 c" i, C 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。6 M! B+ t, S6 X, m" I
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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2 h9 G& _- E! i) } 功效:利五脏,通经脉。/ P" \9 E- Q4 Z
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奶油冬瓜球:
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" A4 k$ H+ D) X% @/ Z3 ? 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- N# a4 s8 Q1 d
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, I$ n: s! v) x) ?" S- y+ c0 S0 R
7 M1 X* W2 S3 B6 A* o 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:7 {( |: t7 y/ l2 j% m( C
$ _3 \1 u8 b: z% _7 M" T* c, J 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 {) E: o# y, y9 F4 H5 y( `
( F' P& H7 ]- `! C" s+ I 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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