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四款夏季养生食谱:: x- i' \* f9 ^; W6 c8 U
兔肉健脾汤:
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4 @2 A6 }# h$ y( n. q$ } 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( Q" X# d J& U: \% {6 {
- f) {: g2 J8 x1 s* a) b1 c v 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" q3 q7 W+ n) e) T# |$ c: e: d
: x, O! E" e3 ^ 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。' L, J7 b1 [' P; }6 E
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 G3 c8 E1 Z! ^ n) P# F% b
' g- |! [' a: k1 ?( z. ?2 L 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: O. D& I! o/ B& b$ E+ Z
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功效:利五脏,通经脉。# ] j3 _, E4 ~3 x6 M5 S9 C, y% ^" Z
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奶油冬瓜球:- |2 M8 y* ]) I/ f0 Z7 q3 b* f
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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% W. Z$ t* B! ?& h$ t" v 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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5 J0 e' F' E. u, H: A 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。8 W" Q* d/ Y! E0 |5 o+ w; |
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荷叶茯苓粥:
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# A. a9 g4 N a, L 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。$ _8 g3 f& G0 K0 _% J
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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