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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 d1 J$ ?& g/ {3 r8 Q 枸杞叶猪肝汤4 \5 m2 ^+ J' ^/ G1 P/ f) {
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 j& H" w! E! r4 c# R8 E 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
. _+ p, @: Y6 f# P' i 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。/ @+ F7 j0 @; W" `: V& A
夜明砂蒸猪肝
7 y9 X; E5 ~- X; E% W5 R 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
5 @& K& Q2 V4 n: ] 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
" o( u0 l# k: b 功效 主治视力衰退、眼疾。% D9 V2 H) p/ Y* ]3 v
朱砂蒸鸡肝
/ a' a2 V9 F' m% j7 l 配料 朱砂3g，鸡肝2副。' q1 t! T" O2 g8 V! Y
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。) e, `% E$ O( K$ r/ @1 W2 U% m
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, j" Q9 H9 z5 X8 `, p$ a5 I) L
枸杞叶羊肾粥& J* e* p' d: L1 b
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
$ u4 f: Q- N2 Q* F- T 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。, y$ O9 u; h$ M/ y
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
5 Q, |' Z: O z$ R" c9 Q& _ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" [$ M$ @0 ^1 Z0 @" R 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
8 w9 c8 i* r7 f2 }6 t 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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