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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
% _8 @/ t* W5 x/ w 枸杞叶猪肝汤
5 h$ a8 m7 i1 ~( I5 X 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。' g& c; o. U( w, w. y0 t. p4 Y
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 r: Q3 y" u& F- [1 w 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
% B9 w+ V4 ]. z/ W7 r 夜明砂蒸猪肝
4 o7 a) F c1 ~8 |% n 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 ^6 U) I- b' j5 X& Y 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 ], F5 ?& r) x 功效 主治视力衰退、眼疾。
7 n) d8 r( O9 n9 c5 O 朱砂蒸鸡肝, _' h) g$ S) d, x1 t/ J( D
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ R! Q7 z% u* ^9 K) Y$ W 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。# w/ O* Q. n$ _/ u
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
. ]7 `2 |1 |0 ` 枸杞叶羊肾粥
* a* q# L) P: d: C" F 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 `2 Z" r* _: D& I4 w 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 x/ ~5 h0 t. g! D! k% t7 v
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 M9 V( T* i, i% \; y! j 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 i4 R7 C. |4 n# S n9 I 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。2 T' k. f5 v4 @) P X5 i/ J
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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