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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
! } Q4 i8 I7 t6 \ |8 \( m 枸杞叶猪肝汤
5 x' A. j1 h; s9 \" W$ X 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。$ `' Z$ F+ J( d) ^
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
4 H* a6 P% {- l% N 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。! m" Y- y- U$ f2 L
夜明砂蒸猪肝, X3 g- m% X) S) p d
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
2 h0 n, u, ?& x2 c 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。4 e: [2 w$ s; n
功效 主治视力衰退、眼疾。) u v0 N) k- m+ V* B+ t
朱砂蒸鸡肝
1 H9 k( E6 z9 U( b 配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 A1 x5 C- r/ y2 S& `4 p0 _
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
9 o4 m! ~, m8 c/ ]0 u" J) M 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 f! p! P% ~7 O6 X4 ` 枸杞叶羊肾粥6 w" l$ y% a. R4 D. b0 Z1 L7 \& S& Z. o
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。6 L6 b0 _7 L$ \& f+ c/ A' s5 S
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。3 S# j, S r0 a. U) w& S* B3 p
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ G: {5 e. s7 S 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, v* T( z7 P, y5 s, Z 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。9 z1 n$ y6 s+ R6 D# Z# h- `8 S
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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