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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
/ {! r' @) n B+ m" n# }' a 枸杞叶猪肝汤
8 X" F# p" }( M, a3 z 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。, P3 k* U: `6 l8 O
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( G8 @! ]$ ~1 W$ ], L 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* @8 |1 `, \9 O. a3 o
夜明砂蒸猪肝2 M& a& t( n. ^0 N
配料 猪肝150g，夜明砂10g。9 Z* z1 A8 b- Q) c" k
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。5 h# T. E! K; K: B4 K Y
功效 主治视力衰退、眼疾。 \% N4 n7 }5 z+ L5 I) r
朱砂蒸鸡肝. ]) R+ [# l q( U& H) T; x
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
8 M# ~: {, C: g \7 S 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。( {7 f# F4 g) ^8 G8 n6 b0 w
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# y, d C3 M; _. E0 L8 y7 \
枸杞叶羊肾粥
- D% i+ a0 K' q" S3 U k5 _ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
7 w' t0 s+ ]" z; c0 x( ` 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
, F1 O1 Y( u1 {# I# s. a) P 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。” J* D. }# k Y# [& S( h% M
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。: B, e, ?: z/ {
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
: x$ V" B E3 l" l 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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