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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
/ {! r' @) n B+ m" n# }' a 枸杞叶猪肝汤
8 X" F# p" }( M, a3 z 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。, P3 k* U: `6 l8 O
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
( G8 @! ]$ ~1 W$ ], L 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。* @8 |1 `, \9 O. a3 o
夜明砂蒸猪肝2 M& a& t( n. ^0 N
配料 猪肝150g,夜明砂10g。9 Z* z1 A8 b- Q) c" k
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。5 h# T. E! K; K: B4 K Y
功效 主治视力衰退、眼疾。 \% N4 n7 }5 z+ L5 I) r
朱砂蒸鸡肝. ]) R+ [# l q( U& H) T; x
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
8 M# ~: {, C: g \7 S 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。( {7 f# F4 g) ^8 G8 n6 b0 w
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# y, d C3 M; _. E0 L8 y7 \
枸杞叶羊肾粥
- D% i+ a0 K' q" S3 U k5 _ 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
7 w' t0 s+ ]" z; c0 x( ` 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
, F1 O1 Y( u1 {# I# s. a) P 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。” J* D. }# k Y# [& S( h% M
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。: B, e, ?: z/ {
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
: x$ V" B E3 l" l 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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