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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 i7 Q8 A8 o0 z2 q  h

2 h3 r2 C  E8 q% L7 l2 y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
8 u  S. w* c) E: x% o " f- s6 u) i1 {( w
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ u0 e+ g, K% A; ]+ A

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, y4 f! t+ E+ ] + G9 K# w( _2 R, |4 ~$ h
8 Y% R: U8 D6 n+ V
兵临城下- L; q" a$ ?: |' {% l# w$ X  y
$ U+ w7 G) _% b; l) A
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ e9 K- w& m7 |, E

5 U- q5 ?5 t1 `0 b. P8 J* y. V9 c* V
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6 N5 ]" U2 A5 Q8 j: \* `' d 5 j( x! G/ @* g8 \  b$ S! D, O8 x% o

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) U5 [5 l# K1 ~7 T  }/ u4 |4 o$ C
) s  A, y7 J, ~2 x+ l' _" @- a

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, y8 @$ M+ B  _' ^& R9 T5 p/ I

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 X6 F5 p! u) f9 y: b" X9 L7 k3 Q& m# f, N1 {) @
水煮系列,呵呵。( i4 C" A5 X! f' y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
4 c( v+ ]2 k6 m' w% C0 I& }! |
+ T: {2 K$ S6 E' g/ {然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 E. }6 M- d9 p3 m2 B( g5 [$ u
' b$ Z# N% p2 I9 T, s
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 F0 {" m, J! k9 _6 z" a7 ]; {- X% P
/ V4 S- h8 k- n1 N9 h
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* y  R5 ^5 E/ H' ~9 t毛菜炒年糕
: s' a3 e" U6 f# }: ^) B
# d( [  H- v' @! r放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% A' A# `2 E3 o* M" K# T今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 - N7 `( f% z9 j

. T' E3 \# g) X       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 J. a; d& C8 V# \/ }
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, r- d% l2 ?- i3 p        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) D6 D0 G5 R: @8 i+ L' f& s* W
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . m5 S6 `9 A! i2 N7 M, m
" }' a6 L" s$ u3 H; z
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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