杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 1317737|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 x! |: Z6 B9 ]; [

/ E4 k5 C: v* c' Z( o敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
7 z  k" k9 N% [1 v2 a" u: F1 u; x4 W, j2 ?
                                  美食电梯:
- H1 B: D. d. Q
3 S' d' I" I6 p/ ]* C1 s6 L- o% W1 V9 Z0 ?  R; C4 ~2 x

' S6 L3 z' k% j* C& `* C2 |0 I0 y6 i7 U; v3 V
% m! k- z: T2 w$ a1 j! k
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)+ `, X- f, E' K& R9 h

0 v% e" t6 Q; |. f2 O
2 |' x+ G0 ^# U, ~; f1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi; k+ i$ U9 R8 b1 ^; J( y4 b
. p  Y8 y' r; ?. h- `7 P
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影" Y- c# S5 j* B' d* Q* Y

5 X- l7 o& {2 i) T& Q$ @3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 t6 m( ^/ S8 E9 }# I: x- i8 L$ L3 P% l9 l. B9 L+ S
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# p3 p, q, z+ a

, A9 z$ C( {4 ^# |" ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi

/ I* i) g1 a$ _" K  f7 D/ f2 }  T1 L2 g7 g: ~- P. ~& v: R
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
+ f7 @+ L2 ]" I! L& s( E5 D$ S2 S, v
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
, A+ _) B/ `! t0 P; v  b

) I! z: G2 j! O0 ~# g  n8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
  N+ b' ~& @6 [
) ?8 Z; i( k$ x7 |
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! h- M* m, V2 }' ~$ k' y3 `6 k! c; s, D; w
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
1 Z  e6 `* Q! i* @! b
8 K7 F; b. r1 d8 x( W11. 文蛤蒸蛋—— 网球: R6 Q/ d1 e: B# n; ?8 i
- N- I8 R; ~9 t- t  \
12. 苦瓜酿 —— 网球
( m$ }- L% P3 Y  M! E* S
; f2 o9 j, h* Q6 R9 P/ Z# B4 j, V" {13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
. p, q& r3 k& E* ~% ~1 k; C  |6 O, _0 N% X+ |
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
/ m% C5 q( Y( l
# n( \8 u( R7 Y
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
+ H$ T8 l2 j- z8 h  i% c0 _

9 b2 x! D% Q, _+ m6 L8 @/ }
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
: Q- r3 [% F! m; [6 ]
, g7 z* O! s8 H  z" W; R6 _17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
0 O" d' c% u7 E% t& x! i( q
2 r- M) |5 u3 Y# n
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , l$ C1 K* ~3 B$ x6 u
, F0 l9 j; r. {. i8 z- ~
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / R" R. c/ p0 `8 B- N/ z

  x6 Y4 P9 L2 @' x
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) R5 S$ T/ y& N2 h/ \
- r0 _" K, X. ]3 z% C, ~# u21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
2 T" Q4 j" Y+ ^7 H- u0 F' g
2 t! a: g: i0 v+ v4 w+ y# ]# D
22. 酸辣汤——咪咪龙! l' c/ U2 ]4 D: t  n
& ]! x4 \" U, N6 W; p- B; m2 c: T& H
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
7 i7 z. V4 ?! j/ p7 S( D* H

  o( a4 k( y, U7 ?24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. x8 y% E8 ^' x, e) U: W- m
4 N- E0 {; s" N2 h  t7 H25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
' `7 U0 [) w2 S; R3 h/ a" j+ H

; x$ j- X/ i( O2 l, }! a6 D26. 改良版玉带千张——happysongsong
1 j: {+ i1 o$ {; p% s& }# h  \" J( u  G" ?$ K
27. 清炖猪脚汤——happysongsong& m! Q7 b) T5 X

* U' v1 z: k$ B& K28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
  j4 c0 |" e' R2 M3 h9 J4 O% U) V" a( @
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡1 j! L% G+ O8 \* H. E. y7 \

0 L) E8 Z+ Q" G6 J30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ p/ L+ ]8 H) h, ]* H+ |; c: o
$ d7 e2 [/ _9 d/ j; e0 L
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& ?& a% [) }6 H. Z
6 W' m( y5 l1 V( {+ f: p, q32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球2 Q9 b/ p, B/ I& Z, l7 j$ @$ V
8 ]  Q2 N+ x7 V/ P$ }3 s
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
& \  j2 L; i. \4 Y, [7 ]
! ]9 W& r0 _& G34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong! \' f+ n. K) e5 I
" m; R' ]+ q% }% ^9 A  y. ~% K4 N
35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 m4 R9 J) d0 f0 C) c
9 ]. D- t* p  Z3 E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) Q4 k8 ^! a3 v+ d+ L; _& y

2 b5 Y* W  j; S6 Z" I2 P37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
# l  K0 f  U- V+ a; }) u
: o7 B0 D* [7 s6 X# u6 Q  X' y1 z38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 i% c0 Q# q; U4 `7 \' C' T+ U. T' q) |
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007, w1 ?4 @" s7 @

2 }6 D8 ~/ q+ ^* a40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球9 w4 I+ C+ ^" X+ }1 }! \

: q6 V, S  o9 G/ A! w8 ]41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
. o' A& ~) u5 j* \
5 T% e, k- X( [' {* w42. 茶叶蛋——Happysongsong
  s: G- X. K  s; L; I: \, f- L/ u' C" a% d9 j7 n. ~
43. 佛手京白——网球
! [9 A+ \8 G% o" P, e9 S) j0 a: `% B! T1 L8 }2 r+ I3 ~4 c- ?
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球, j+ L7 B" M! I4 o2 A4 q6 S
3 Y  z. \( C5 G" f/ M
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球0 d8 A. l* d5 T: `# j

8 W$ S( L9 e9 C  s( {# M46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
- U; u4 q0 S# _* j% B" S9 x! Q& e! d$ \7 V8 ]$ l% H/ [3 e0 l6 W% T1 r
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球; g) z* \3 X0 }  K8 J; [

" u  s8 I) d9 A6 n48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
6 D- s5 Y0 {* {6 f' t) ~  o) M6 E
  v1 _' D  n& o2 U49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
2 O) ^9 }9 l* p( L
$ V3 S! l2 c( e
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
: y7 {9 \/ B- I  ?: e6 g# c+ p8 ?9 x4 V0 Q
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
$ i" y: [2 \8 X3 X& V+ G& v3 l9 I7 b7 U% k7 r9 \7 N4 y
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 V- |# G8 o; G0 `5 n2 \' n5 d; D* r
; S3 p/ y9 k" q+ D* A
53. 麻婆豆腐——Happysongsong: a! o- U% {4 B3 Z# z
+ y+ Q; m- s1 L+ K2 k8 l
54. 干煸豆角——Happysongsong8 W% m" b$ m! P, }, r: L
, c, [( n1 ?% \
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong7 p( ~0 a' d9 _* R* f

- t1 @. t8 [5 r$ T4 S56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球$ N1 `5 h6 X$ O8 I2 \1 j
0 k" \" a; C! e: T6 V8 _6 K
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( E5 E' N3 N& c; [2 G0 `% ~4 G
0 C. f7 w# s1 D
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
; c( G: L3 J5 Z  i
9 O4 l. N5 w. B, Y$ F59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
/ ^+ ]: V2 F, |7 m8 A" T7 `9 h2 ^% z8 X: |) r/ b8 {/ r
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 O: B/ j) C- Y1 y; k- i  Z! F8 z. S4 ?3 A7 w; c0 p4 |/ U& h2 ]
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; S5 Y+ p: n) i9 l3 U

3 z" g" \' h- n: l62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl% d: V# a# V- e- g* ?
7 H  O7 |$ z, e+ q& f* A
63. 酱鸭——Jane_xyp3 G- X! N5 V. E$ \  }: o

9 w. o% x6 r+ ~& l# N64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 y# z) [5 [$ I) u# I# j+ ~  J

/ X5 O) r! S- Y6 e( A0 @" K65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球0 x9 s8 }4 p7 n/ @

- w1 |* _* Q( Z4 d, B66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
2 D! y! n" u  F/ B4 N4 }+ d5 M$ Q, o' x2 A
67. 糖醋排骨——xxiuzi+ z/ L0 U: \9 Q( O
. C* D2 g+ s! H8 r
68. 凉拌椰菜——网球+ W2 d8 Y1 t9 n
: n5 r# F, T) ^& H- g" j! t9 S
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* X2 N( f4 n- O! r0 Z3 X  n# [. v  N
70. 五彩鸡丁——lily_zl
* R7 z. a: \) i" a* N2 [
. i7 q1 v) @0 c8 F/ `0 t71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
: X( w$ T- U! Q% J* k$ W- N
; G& X" A5 m9 `) m$ z. m72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球5 ?3 p) Y: B$ G% H- I: Y, i6 c8 G

9 g, M# u" Z  E; o6 n73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球% l$ O. `7 q0 O9 X0 s

4 o. t/ l! r/ x  h: i* u% B0 q: b74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球- L, r5 d  w1 k6 l+ x$ {
# x5 |' h, {1 [/ ?4 ~
75. 川式回锅肉——lily_zl
% V6 R- [- I7 \5 U5 L+ W  c
. H6 [3 H5 e" c. v. ^5 z4 ?76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
* ]8 D8 U6 N% K8 v: x. O6 R. k0 ~) D, B
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球5 @0 o# X2 R3 N

' r. D& w4 P9 b$ d% Y" k9 I
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* G! v! m1 p/ }9 q7 C. z+ G
6 q( {" U: b% x/ v" l& G& m79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球& E4 N* p. Q  ~0 O* f$ C9 S  I

) Y0 i: {; f( I3 ]80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
5 `2 j( B6 w* P9 F2 I4 B- f* S, }
* |5 W; T  X* X- P5 c! t. @' ]' F- k81. 糯米藕——遁世的野草
/ F1 Z: _& _8 b) Q5 n: l+ S5 Q* A
$ P: z5 l' P) J% h82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ \  B$ e8 ~, s, {, v' W

" z2 L& h9 r/ j+ [" s% R9 |83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 z# g9 Z$ m; V3 [

. o9 K* u* r+ t" B7 l+ T84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 Q+ L% L6 ?, {9 U7 j( Y5 m$ b) d, |7 Y9 ]( _+ B
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! }  T6 ~( ~* l) T3 d# I% c
+ _+ w2 E6 P. u/ r86. 芙蓉乱——vichida; l* r$ D5 P, e6 _; k% p2 F
, g; F  U4 I, o, N. b( s/ j7 r
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl$ ^9 R0 U1 P3 N3 b$ `' D! k
. U- L+ E. P* {6 t/ d; j# }$ K8 s
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
3 Y5 \+ C  G) q5 ^
5 C. L" [0 w2 y+ P: J- h) Z% V8 _, d; ]89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ s, i$ K+ W/ ]" ]( y
* n5 E% q) R1 K' z% r, W* C+ d
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
4 k$ j# R$ W9 q7 Q- K" i" H; ~: ?5 \' |. U( ?/ g8 U+ ]
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( _5 ?7 A/ j, o& d6 @
2 ]$ h% `3 |2 |9 \, p. q& s
92.芙蓉醉——xxiuzi7 _# O; y: H. B; V

& i) a; n; u0 N: s. N/ ], p6 |0 p" p93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 |0 k. k- o. C8 P: r5 k$ E+ A$ U2 ^$ B9 U1 {6 g1 S
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 H9 w+ o1 J& Z* w& H4 k& X
% M0 F; }9 ]8 H7 R7 M1 L95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
# d- {8 q. D. P9 T+ Y5 A7 N+ l+ `$ D
9 ]) R  U7 v3 H* R4 l96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 V% b& v. e4 @6 Z# a# p) w& Q- `1 c% u6 ]4 N/ R
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl2 w8 a+ `# o3 M2 q5 `. S

1 |3 [$ U% Q5 r! `2 e98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; `. S+ ^; \1 e' J# r4 o
! n  t' I4 L: }' B8 c
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球# ~- \! S4 y7 ?$ `; g

% ^7 J$ X0 f; g( j; ^100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; |8 C6 ~! Q+ j6 Q4 a+ ]

3 F# B6 n- p  k+ K& e101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
7 F5 e2 |+ w2 [* _$ n5 Z# h
5 R7 u: F+ W3 p& C/ E
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 V/ X' M5 }3 k! a9 y1 d* q
# |" R  N8 P3 T& E103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
$ s: Y2 ^* ]. c% Q4 X
, `  u2 r; x  j3 w$ ~  t104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 z' I( A5 \- N3 {9 C
$ z4 b. S. V  s' p' n( F9 g: E105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 }& G, T1 A0 |, V+ x- I# C2 S1 f8 m8 v) W6 F
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
/ A* o& k: Y3 n) V: X. f& X) I" n7 O3 L% ^+ |3 a; w* j6 y0 z! }
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球0 n# c/ W4 Q& k  E5 o) r1 m
3 p" J8 @/ f; ^- d7 Z, s: F( l1 c
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" B$ u+ w2 o% U" _3 M, T7 M2 S
9 D: Z0 m' c5 C1 D+ k
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
/ m, W& x' [5 n6 k) ?3 E! x- U# k5 g( |* n8 }
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl* x- Z1 j+ l/ a9 B! i: m

$ \, f% s/ A$ J6 ?7 _% E& n: f111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
# w4 o6 k$ S* M1 {% k% D) q
! F' s$ h3 o( K4 v! |112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球/ I; z7 v3 W4 n0 E* k/ n

2 V  S; a# @! f& m. P113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* f$ g2 O$ Q4 f. e# b0 N$ R; c5 @2 f0 V: C, t% X
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
1 `" ^" E- R/ {/ A
3 ?4 y4 o# I( R7 t6 E4 l: \, Z+ q
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
% e/ j4 i' X4 Q0 V4 o5 `
# u( d7 x! q% A116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
3 |& f/ n, L( u: N3 E: p' f: k( h8 q+ a5 H( t- i* P& x5 }/ l- @+ q3 z
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
  I: @$ C5 w' L: `5 V, {, x

* }, {2 t4 Q3 b9 H118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
1 ~! z+ X. ~% F$ \& ?7 [/ u# D $ F' u1 @: X; J
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" X0 Y5 k; E; f/ d2 `8 P* M

( V4 b. E" _5 l# @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
# C# r8 ~7 T5 S/ \+ U' [& z4 L, i8 j% @3 q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida) v1 z, f) S0 i8 P2 J6 @& L. E& Q
6 b5 o! U. e6 G. S1 |" a
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl3 H7 k# u9 T% x3 ~+ {

+ D  y9 j6 T6 O2 T$ M3 O: A: H- _123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
4 ]& a3 a' w' s/ Z6 [9 g$ H
( h8 }2 f0 `/ @. J6 a, H124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
, d: j5 W6 q( n4 Y$ H0 U7 |+ @
+ H, _4 `7 Q1 M7 A, N! g- H

# }8 i0 ^" h; L9 h7 X

( q7 R& o. e, s8 E0 z* F. N

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 0 o& C5 o4 X7 V3 w
& _! D8 O4 m9 I. c; w! B
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ ]' \$ e& ^7 P8 q9 D1 |
% E- c! b9 F4 k" e1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& [( Z7 d" E  R1 v! ?! ]1 g$ S; Y. {+ K( c1 J5 u6 C3 t6 Q- u
% T: R) f+ }/ K0 |$ H& y
  E4 i1 Q8 p3 K
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。' u# e# C1 H) l; n# s( E* F

  r* g. m( I" b4 z1 Z8 U! g( E5 U$ Y9 i4 G- C# |" D; J0 d
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! [/ m7 c+ X% t6 ^

* ~) @  O  v8 [/ O  S, B
$ n- r- }, r. g/ z4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
' k* l) c5 X9 n0 y9 i  ?2 r2 Q7 H- k6 Z
; T: k5 z5 B1 a# \* a% y; h6 K7 z7 h9 j  ]
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
0 }! S: I7 q6 t9 w+ O1 X" J

6 Y2 c* F/ x2 x
6 t  B6 ?: a2 {# d
5 z/ q; y6 j; f" H. l/ A. j7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
2 K. G9 e* o- d& Q. T! e& [  B6 ~4 L4 F# S7 u7 o1 W

# v3 Q3 o" z/ x) ]$ Q( Q3 q% E
, B7 ?1 F" y5 G3 N4 I8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
9 g4 R8 O% Y$ U
3 Z8 ^6 R& B" P7 d2 z' e8 [; Z" ?( L/ ]
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......- I- R$ l# X2 t+ L0 {! e
% r) l) O  s3 _" F
5 }0 }  P% {% `" t+ v: L3 R2 W
! |; v$ a- d& Z) K8 k4 T
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)7 y% t4 p0 _' Z/ C! k
, y; l- Z2 v3 m! f( z( ^; M

! T% F. J2 m2 Y5 G9 p. X
) i* W, t$ ~% o- O11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
* d0 \7 J3 c6 g. L/ @2 C; A4 h6 x* x2 p% |) w6 Y% Y

: o1 U2 _  M& B% q  _. m0 m8 n2 M/ t. {8 K2 A+ O" e$ {

( ?& z3 {9 N. a5 C7 T6 {* a' T13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 r4 j- c0 _6 ]- Z7 {
7 V# N: j; ]1 ~: T( z
" G; J7 a# f: ]" S0 k9 s
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......! q# Z2 \, `' W. j
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
0 U% w+ L- S6 O% e  \
! X, U8 H* j7 J0 w9 E8 [

$ i7 l4 A" A8 c1 ]: D7 S' F  w- j/ X" `# q/ ]0 \6 C
  G: d) @5 \" W2 n# ~6 K8 E

9 u3 q9 Y8 ^8 l3 y, @" O* H  D
3 l! m) F$ u" a15.拌匀、装盘:# u1 Q' Y, @+ d1 H6 s: s) ^
$ u  k7 x0 J2 e( `7 |/ G

; M- e% k& j. c0 ~. k2 X' M
( p! Q3 v9 C- I6 w/ g" s& r/ b16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......8 R1 f/ p) T& G' `" P8 t" H+ z6 Z
* Q# C. G% s+ ?7 S% h
4 `/ B& s7 Q: k+ ]! k* L
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?9 _& {& c: `7 E2 o- C
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 6 x$ Y& D0 f5 I: ]" _: e
9 A6 J' U* N* f. \6 W* Y: g1 K! C
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2024-5-3 03:58 , Processed in 0.058623 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表