【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：





    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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! W2 f. [/ w/ f2 I( V# L1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
( t" n4 [" C6 p* z: y3 L
6 I2 E+ u$ e! c2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
4 C7 j, a1 C% v: g
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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7 R$ C9 d; D9 S- Y* A6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( Q. U, x: a5 v; }  @& y" E
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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% F: }  z. e% [6 M4 T. h" _0 d12. 苦瓜酿 —— 网球

. j. j9 H+ ?9 A13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

2 z6 |; `1 Q! ~0 R$ T' ]0 i% ^14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413

5 \( A7 T7 y& m4 F" M7 b16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

/ H; N! v3 n* e- }$ a4 }17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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- W. V6 u- w+ B+ ]( Y20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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! G9 ~3 S/ C) ?" _% q0 m  V22. 酸辣汤——咪咪龙

9 o0 ]  x" L$ N$ u/ E. M5 R23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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0 m" L- _9 M# t& R1 A, |26. 改良版玉带千张——happysongsong

+ ~9 ]; f6 O- w27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

  m% l! q# F- O30. 四色田鸡——ILOVUTIK

& I' m( A6 B/ m( J31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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7 C7 J' Y2 c+ A) L) Y3 M34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

6 B2 j( {  l' C* f: y35. 菠萝焖鱼腩——网球
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1 S. l( Z3 |+ d& H7 {8 W36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 m" I/ `7 i+ D! d) L/ b% X. r
. N0 \. f0 [; G0 H2 D( M37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

9 R  L9 t2 U  C4 L) D39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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5 N% n2 u* A) i/ A8 c40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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1 m( H& X2 H0 V- q$ \42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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9 k5 N' V4 K8 t! x: [/ v' i46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 g' X# e9 s  f+ N1 C" o, P  F( S. c
( T2 G* d) V  x  y+ U48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

4 U% u* V+ H( h3 A49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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7 N/ }8 F. |8 D: s. W0 r2 X51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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4 ^8 j9 e) L9 K( d4 Q3 H* p54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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& l9 O* C/ {! Y+ A  T1 w58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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0 S4 p% a* p5 w/ _. b' O59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

/ x8 d9 \' j3 o' h) t0 O60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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% t$ W# S/ g, d61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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! V# d2 z/ I7 o9 {. @6 [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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' u# ~1 W2 c$ W7 C& x63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

4 H  ?, S: _: ?4 V. D7 z65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球
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- _5 {( f1 }' j69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
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: F% V3 t  H' b9 l$ y# n71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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8 j$ K7 b6 j, I: \* W5 p& _72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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4 i4 k8 v, T! f+ r6 \73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

- V, y1 w+ u' ^& ^& f74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

2 }' m2 ^! r6 \! L$ e2 Q$ W3 i75. 川式回锅肉——lily_zl
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$ q2 x9 P% R5 {' ]76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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4 [: D' p, @! d( B+ _80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

& L  [8 v. Q5 |4 O81. 糯米藕——遁世的野草
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; t$ y3 r# Z7 M& q! W2 P82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

0 @9 a# Y( H  ?8 f! {0 _84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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. o" o$ u! \3 U! r85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

3 w$ D' ]; j+ V/ Z+ i86. 芙蓉乱——vichida

2 ^: P# \- J6 i. ]: d87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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, }# \+ Z( |- B. k88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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3 i4 \$ ]' o3 p: z0 G* {90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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  b( }) t- o8 H- k) z92.芙蓉醉——xxiuzi
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, z4 V& ~1 M5 s93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

1 k# A& r1 n/ H; q8 i7 W# a, C94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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9 F% u8 V4 g" K/ V96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

! |; d! L- j( a' ]$ l: ?98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

+ q3 z: L8 a: {99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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# W. [) O* c4 z- \100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

; h! U4 A) p; Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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2 p6 A9 q' t+ x1 _+ J7 N102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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  G- H- k% Y/ q" R; p6 m0 r6 V7 D103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

+ S3 @+ y( i2 V! @1 h# x105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

/ n- t' D9 r  W5 A0 X# X4 A106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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% |# _4 w: B% p; Y' Y107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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6 S7 L- ?4 R5 }3 x. t5 N+ A# t5 W; L109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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7 m' q8 o  J! |( P/ R110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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5 Q* w# W  u% Y! p112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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  Y( m& G: o/ D0 ^( _" C114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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9 j6 g5 h: {# Y# G0 Z2 R, U- M119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

' @0 L, b8 Q  \: Y" n1 h( ]/ L120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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3 \# J, u( @" z1 R: ]9 s/ {123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

4 ^/ M# C1 x$ l& `- s124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

6 |3 q0 r, v# B! F
$ u! y! v6 F' R1 s天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

* Y/ x# }. U# a6 }0 I1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）



7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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% u/ @& K. B+ ]. y9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......



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: \- ?1 I4 F( z( O. `4 k2 d9 x! i13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


# }7 J6 l; r+ X2 q, s3 n- I15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
% ^5 [8 q8 G/ M2 ?     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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* m3 }$ _5 w9 A3 D# r9 k5 s
# ]* h3 C. x2 j. }7 Y15.拌匀、装盘：

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7 |* l6 g/ a" W2 W% z16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
  M( t4 u8 t) m
* N& X5 G6 D" \. V
17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
/ c6 e. _2 j5 ]3 S9 X$ |1 g0 V+ R# c正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

  c: ?$ q$ P5 n* V1 M
嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来