本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ! o9 D6 W& n) C! I9 m! S6 V& c( Q
' G4 s F- p9 {0 t$ K4 F1 s8 Q网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗,我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
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- C* T% f/ X" i8 H1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
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! C8 G- L, r: a# `" ^! ?5 U6 b: M, ~2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
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8 x% C p2 Z, V% I- w+ w& P3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
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6 n- A+ `2 \! H1 r( ^& r9 g4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了,可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
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