本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 3 w: ]% r8 A) ?" c" u& ?3 y- X
4 k4 l8 b+ w9 ^1 f( P' }- E网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗,我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
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9 P/ s) J) q9 c8 ]1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
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- T0 y B4 C5 q! H3 F$ A2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象6 s( [8 \4 u( ?6 X
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1 g2 ~4 ?, I. n( Z/ B; C3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了. w* [/ m/ o+ {* j! S k; x/ L! } e
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4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了,可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
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