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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料： , `. f) K7 Y6 S6 T
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
( Q/ @$ n+ S1 S2 M4 g3 |' D 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。6 n% n g R2 M" K
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.& x1 o8 t$ l0 |( ?* }4 R: P# G
. Y: D) d* W$ S8 \' w2 f o方法：
5 m2 n/ o: z1 G$ K0 Z 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；) a- A) }4 y: t) ^+ l/ k/ P ^
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
) N/ ~1 `4 {8 w+ Z# L 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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