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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ! f4 M& U( B( X
+ \ k) [7 r0 E& h/ `蒜香排骨（转：电饭锅秘制）1 S. @" T0 X/ C3 p
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( L6 S7 m5 Y5 t; X- j: a# O选料：
4 _2 d! s; ]9 l, F 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.- D1 ?0 v, v: V
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
! m' N9 _# H% N4 r( T ]/ d3 n3 D( w 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：* y' }. Z" G8 ^8 `1 x1 |2 {
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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) X* r) L8 h$ y9 v, y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；% L* ~2 `5 K2 `' a1 l- L
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜9 x. o- K2 j7 G, b* D
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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