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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ! w/ I. r; g: }3 n* f, v# Q; V0 ^
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
# `1 @( z5 D" c1 [6 O6 n1 O 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.& S& y4 ~# [8 B# _- X9 T2 A2 |; V" u
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
; @ X& P1 k2 t" w$ V/ z8 j+ v 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.3 z+ m$ \7 T& r U9 ?3 U2 l) b
7 i/ [- l+ i, A方法：. A9 Y2 B5 F6 w7 ^; {( `- |
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；& r$ y. c+ E* z t# z* J. m
( W4 m2 @; j4 r. [* v 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
8 u5 ~, _% L E8 M7 W/ L4 p7 Y 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
9 e$ ^# [9 J) _0 w# H% U 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ ?. E# R& ]2 e) c G# Y \
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