夏天适合吃的菜
+ R# V6 Q, i7 A* n, E苦瓜煎蛋
4 ` v) F8 p0 I$ |1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
3 f- d& ]8 ^* X( d$ @2 M5 P2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
{8 d9 L) q6 y, `1 e% b k; J) [3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝
/ T4 [% B$ a1 R/ @7 b1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用9 `0 _0 b' q, n1 n) a. g
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
6 r! G/ F- y5 C& o9 j3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了- r; T8 h2 n6 Q- z; ]7 O5 Z
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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