夏天适合吃的菜4 R, J9 x4 N3 q! J- A x6 j
苦瓜煎蛋
9 I) q y( M ^" s% s7 H7 S2 z4 O1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
5 i! s' ]+ b7 A) t+ U2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 T; }) z' s5 P+ c3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可 h: Q2 K+ |# [/ g1 B( L+ I' }
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凉拌粉丝
" m* G3 U+ R5 t; K1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
# z* U/ V" f( s$ h) \" B/ @2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下5 T6 d/ }0 `) e' ~( z; D! J) ~/ F2 z
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了6 q0 L1 i6 p; g" ^: T2 o
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味, W# N4 Q: o9 _+ B6 D8 S( U1 u( c
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