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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi 3 T; O- R) Z3 R$ i2 L+ ^& j$ g& y/ u
2 q1 T, u4 u7 B; S- H
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
1 T, g5 f( X5 d: w2 C3 `* ?8 |2 @/ _* I
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~: X- V9 d2 X' ]% V# `, U* O
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

) \, X7 v2 v( W5 {5 w3 ^# F, ^# H薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
- U2 g+ a6 v* a! d3 d' S( ?: n) p( H% ~' c( }! h* @9 }
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~+ j7 B+ |- x4 l1 h
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

' L8 [+ g: L+ m, ]) J听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
. s- ^9 w4 h& m) O9 N$ Lplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

5 D  @. K5 L! {5 f& [哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...6 S: G5 V  `( j- S' ?% y/ B
网球 发表于 2009-8-25 20:41

- M- U4 Y& d7 z8 ^! V原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。7 r  x! b0 P- F
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)+ y0 H: ^% G( K" k1 p
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...3 e3 A. j6 I+ F7 N
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

6 b% o3 q* p- t这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
& K1 G. [. [- r1 T6 m. p
4 ?9 l, f- v+ X! V9 G" h可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...+ w+ g' n9 C* J5 d2 d; V$ ?3 X
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

0 c2 ]. z& c7 ^9 S. P( r* o% y/ e' x: N4 H. V) X4 [. [* p* A+ k8 S' ?
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
! Q9 W8 L1 V' p

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
7 A8 ~) ?; F* E& B. F
/ d0 Y; y2 [1 O- P8 S' i, M, j前日拿来做了两道菜: _% Z; M) K( L  W" g$ t/ [
1甜椒塞肉* Y' l- o# n+ S9 `" C2 a( ]
! `' r- x& I4 B. p, J" W& E1 h8 h
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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