醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

! L, j" y& d+ N+ q2 v藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
8 m6 R- t% W; s; N高筋麵粉  250公克
' V2 \  X' T& L杏仁粉  100公克
; u! ~: ?; H- p, v; o  V% ^) ~糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
4 W& f9 b( H8 \4 U% S奶油  350公克
: v$ X6 f: a  R. m牛奶  50公克
鹽  5公克
) `1 e/ M$ L' ^  w& R, x, a藍莓乾  100公克
, C! j8 G# ~% U+ E胚芽  150公克
' M) m4 u  c" D3 S" [蘭姆酒  40公克
% E7 P9 y0 ?4 s! L1 v+ D1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. `/ R9 s, j' Q& e
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
: p0 c$ \  P2 q& R" W$ E" Q
4 _0 B4 W# T* I/ w1 v: a% W0 |: r+ Q) R3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
/ j4 i4 y5 `0 m. ]2 h$ `. T
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& T. H8 `, A9 S9 \4 U6 Q
* L7 @% _1 `: }1 e2 j# P- l6 }+ W5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
# K  S: Y% I0 g( s1 O$ X

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

2 J2 ?2 O6 k: v( k. a5 Z/ [9 ~4 Z   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
  k; l% d8 t# x0 h6 e0 @, D# k这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}